ちっさい山形ぶどうパン

1つが6枚切り相当。

小さい型のときは、山形の方が扱いやすいなぁ。

ラフテー絡みで黒砂糖も買ったし、

今度は黒糖バージョンにも手を出そう。

⬇参考にとても頂いたレシピはこちら⬇

https://cookpad.com/recipe/2686605

いつものレシピの1斤の方に、下処理したレーズンを70ｇ追加。

やや緩めに仕上がったから、今度は少し水分減らす。

190度18分で焼成。

とにかく沖縄そばが食べたかった

ラフテー作りのため、人生初の泡盛を購入。

麺とスープの素は先日購入済。

お酒に極端に弱いため、ふだん料理酒位しか買わない。

そのため、お酒コーナーの何処に泡盛があるか分からずに迷う。

皮付き豚バラの表面の毛をグリルで焼き、

下茹でし、泡盛と醤油、砂糖、黒砂糖で味付け。

紅しょうがは漬け込み中のため、色味が寂しい。

市販のスープに豚バラ下茹でのスープも足し、なかなか良い感じに。

とはいえ、名古屋の大須商店街で沖縄そば食べたの15年くらい前なので、

これで正解なのかは分からず。

こーれーぐすも少したらして(酔うのでほんの少し)、個人的にとても満足のいく仕上がりでした。

なんとかまとまって良かった…！

⬇参考にさせて頂いたレシピはこちら⬇

https://oisiso.com/rft.html

意地でも朝から焼きたてパンが食べたかった

というわけで、1次発酵→ベンチタイム→成形までして冷凍、一部はオーバーナイト発酵。

12分割して、4つはウインナーロール。

4つは塩パン。

もう4つはエンゼルソフトに。

いつもの食パン生地を使用してます。

⬇参考にさせていただいたレシピはこちら⬇

https://cookpad.com/recipe/2686605

勢いでやったけど、22時から取り掛かるもんじゃないな。

ねむい…。

15年前位にもらったエンゼル型

で、アップルリングを作ってみた。

具材が大きすぎた、

生地への巻き込みが緩かった、

シロップをきって無かった等の敗因はあったものの、

味は問題なし。

上記要因でガタガタの生地。

しかし、リング型可愛い。

フィリング山盛りにするなら、

6センチキューブで角食した方が安全かもなぁ。

⬇参考にさせていただいたレシピはこちら⬇

https://cookpad.com/recipe/672526

茶色は強い

高菜チャーハンと、

鶏胸肉の黒酢あんかけ。

黒酢あんかけにはカボチャとニンジン使用で明るめの色味を…と思ったけど、

黒酢あんをかけたら茶色いよな、うん。

辛子高菜は、めんたいこのかばたで購入。

程よい歯ごたえがお気に入り。

お弁当にも入れる。

なんだかんだ言って、茶色いものは美味しいんだよな。

最強。

最大効率(パン、おかず、洗濯乾燥)

仕事から帰宅後、洗濯乾燥機をセット。

【3時間半】かかるとの表記。

パンは【2時間半】で計量から焼き上げまで終わる。

という事は、

洗濯乾燥が終わるまでに、パンは焼き上がる。

パン作りのうち、手で成形する時間自体はそんなに無いから、その間に作り置きおかずが作れる。

鳥小屋等の掃除も出来る。

という事で、仕事上りの残りHPを全く考慮してないクエストを開始してしまいました。

その成果物がこちら。

レーズンパンと、五目豆(ホットクック使用)

、写真ないけどカボチャとベーコンのガーリック炒め。

鳥小屋の掃除、買ってきた食材の整理。

思ったよりスムーズにできたけど、

やはり残りHPは考えつつ計画を練らないとだな。

眠くなりにくいお弁当

がっつりお米を食べると眠くなるし、

パンはもっと眠くなるので、

豆に活躍してもらう。

蒸しただけの豆とご飯を1：1にしたのり弁。

血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、

米だけより眠くなりにくい。

あと、豆だと食物繊維もタンパク質もとれる。

主食でありおかずな豆。

今のところ、飽きずに1ヶ月半くらい続いてます。

豆は良いぞ…。