1つが6枚切り相当。 小さい型のときは、山形の方が扱いやすいなぁ。 ラフテー絡みで黒砂糖も買ったし、 今度は黒糖バージョンにも手を出そう。 ⬇参考にとても頂いたレシピはこちら⬇ https://cookpad.com/recipe/2686605 いつものレシピの1斤の方に、下処理し…

ラフテー作りのため、人生初の泡盛を購入。 麺とスープの素は先日購入済。 お酒に極端に弱いため、ふだん料理酒位しか買わない。 そのため、お酒コーナーの何処に泡盛があるか分からずに迷う。 皮付き豚バラの表面の毛をグリルで焼き、 下茹でし、泡盛と醤油…

というわけで、1次発酵→ベンチタイム→成形までして冷凍、一部はオーバーナイト発酵。 12分割して、4つはウインナーロール。 4つは塩パン。 もう4つはエンゼルソフトに。 いつもの食パン生地を使用してます。 ⬇参考にさせていただいたレシピはこちら⬇ https:/…

で、アップルリングを作ってみた。 具材が大きすぎた、 生地への巻き込みが緩かった、 シロップをきって無かった等の敗因はあったものの、 味は問題なし。 上記要因でガタガタの生地。 しかし、リング型可愛い。 フィリング山盛りにするなら、 6センチキュー…

高菜チャーハンと、 鶏胸肉の黒酢あんかけ。 黒酢あんかけにはカボチャとニンジン使用で明るめの色味を…と思ったけど、 黒酢あんをかけたら茶色いよな、うん。 辛子高菜は、めんたいこのかばたで購入。 程よい歯ごたえがお気に入り。 お弁当にも入れる。 な…

仕事から帰宅後、洗濯乾燥機をセット。 【3時間半】かかるとの表記。 パンは【2時間半】で計量から焼き上げまで終わる。 という事は、 洗濯乾燥が終わるまでに、パンは焼き上がる。 パン作りのうち、手で成形する時間自体はそんなに無いから、その間に作り置…

がっつりお米を食べると眠くなるし、 パンはもっと眠くなるので、 豆に活躍してもらう。 蒸しただけの豆とご飯を1：1にしたのり弁。 血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、 米だけより眠くなりにくい。 あと、豆だと食物繊維もタンパク質もとれる。 主食で…

山口市のモッチモパスタ。 生麺がもっちもちの熱々で出てくるので、 上顎の火傷が回避出来ない。 冷めるまでふーふーするとかいう 理性的な行動が取れないくらい好き。 (写真を撮れる理性はギリギリあった) 今回で2回目だけど、 前回同様に火傷した。 バゲッ…

かの有名な葛城ミサトの名言なんですが、 「食べたいもの」を 「食べたいタイミング」で食べられた時に この言葉が脳内にカットインしてきます。 または、天地創造デザイン部の下田くんの 「天啓です！」がカットイン。 ⬆長府の珍龍軒にて⬆ https://g.co/kgs…

ほろ苦いコーヒーシフォンケーキに、生クリームを挟んでます。 実質コーヒー牛乳です。 浅井商店のトールシフォン型14センチ使用。 たまご3個の程よい食べきり量。 トール型…フォルムが麗しい。 「普通のとそんな変わらんやろ」と思ってたけど、そんな変わり…

疲れてる、けど「何か作りたい欲」が発生した時の最適解は「プリン」だと思ってます。 ホットクックで500ccくらいのプリン。 作業時間は5分ほど。 スプーンで取り分けて食べるため、カラメルは入れてません(めんどい)。 代わりに、少量のメープルシロップか…

ちっさいです。 24個のマフィン型。 9号グラシンが嵌るものの、縦に立つ感じ。 生クリーム不使用なのは、カロリー削るというよりコストを削る目的。 生クリームなんて常備して無いし。 クリームチーズは常備してるけど。 あまりにも小さいので個数食べちゃう…

1.5斤の角食と、 6センチのキューブ食パン。 角食は成功2回目で、調子に乗っております。 キューブは初挑戦で、 型から溢れ出て型にこびり付くチーズに対し 「キュウブゥゥゥゥ！！！！」 と叫び、無力な自分を恨むしか出来ませんでした。 (でも食べられる代…

コーヒーゼリーって、簡単なんですよ。 インスタントコーヒーをとかして、砂糖とゼラチン溶かし、冷蔵庫で冷やし固めるだけ。 ホイップは市販の「しぼるだけ」のやつ。 作業時間をは5分程度。 ⬇こちらのレシピを参考にさせて頂きました⬇ https://www.kurashi…

そう、つまりは失敗したわけです、一度。 粉寒天は沸騰直前を3分以上維持が必要なのに、温度が甘かった。 固まりませんでした。 そのため、ミカンを抜いて牛乳寒天(サラッサラ)を鍋に戻して加熱。 小分け容器に戻して、しれっと固めました。 ⬇参考レシピはこ…

手を出してしまいました。 6センチのキューブ食パン型。 現在、空焼きを4回。 2～3回って書いてあったけど、不安なので4回。 良い感じに型離れしてくれますように。

【スイーツ】ホットクック使用 全卵と牛乳のプリン 牛乳…300cc たまご…3個 砂糖…45ｇ 人肌くらいにチンした牛乳に砂糖、といた全卵を混ぜて、 茶こし(は洗いにくいので味噌こし)を通して丼に入れ、 ホットクックで10分蒸したもの。 うまいんだよ、コレ。 カ…

【蒸し】ホットクック使用 ブロッコリーと、大豆。 大豆は水煮でどえらいめんどくさかった(時間かかる、アクが出まくる)けど、 ホットクックは放置のみなので楽の極み。 程よいザルが無く、手持ちのミニ蒸籠を突っ込みました。 ブロッコリーの時は、昔ながら…

鴨です。 本日は… 【パスタ】ホットクック使用で、息子氏を遠隔操作 スープナポリタン 予め切った野菜やベーコン、 合わせておいたケチャップやコンソメと水、 茹でやすくするため2つ折りにしたパスタ。 これらをホットクックに入れて「ナポリタン」モードで…

【スープ】ホットクック使用 人参のポタージュ 冷凍コーンがっつり入り 人参 大2本、 玉ねぎ 小1個、 じゃがいも 1個をいちょう切り位にして、 水200ccとコンソメ1個で、 ポタージュスープの設定でON。 最後の6分で「牛乳入れて」とホットクックに言われるの…

コンビーフではなく、 スペアリブと大根だったはずのもの。 (過去形) こんばんは、鴨です(`･ω･´)/ いやね、ホットクックに 「4時間後に完成して欲しい」ってタイマーをセットしたんですよ。 そしたら、「違う、出来上がって欲しい時間を入力するんじゃよ」と…

【メイン】鉄のフライパンとレンジ 豚バラ肉のねぎ塩ダレ キャベツ敷き 【副菜】ホットクック 肉じゃが(昨日の余り) 【汁物】手鍋 大根、油揚げ、ワカメの味噌汁 鴨です。 この1週間ホットクックにお世話になりまくりだったため、あえて従来の調理器具で。 …

初めまして、鴨です。 ついに手を出しました。 ホットクックさんです。 赤も可愛いけど、白は美人って感じでたまりませんね…((( *´꒳`* ))) アナログ調理器具大好きなんですが、なんせ調理にたくさんの時間が取れない。 愛用の鉄のフライパン、炊飯土鍋、せ…